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低聚木糖益生元六大特性激活人體微生態(tài),助力食品廠家產(chǎn)品升級(jí)

發(fā)布時(shí)間:2023-01-22

低聚木糖又稱木寡糖,由2-7個(gè)木糖分子組成β-1.糖苷鍵組合功能聚合糖。與普通大豆低聚糖、低聚果糖和低聚異麥芽糖相比,它具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),可以有選擇地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子的功能是其他聚合糖的10-20倍。

1、低聚木糖(XOS)益生元的有效用量可能較低。

實(shí)驗(yàn)表明,每天只需0.7克即可達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。除常規(guī)劑型產(chǎn)品的應(yīng)用外,XOS少量高效的特性在食品應(yīng)用中具有明顯的優(yōu)勢(shì),如片劑、膠囊、軟糖等。低聚果糖的有效劑量為5g,低聚半乳糖8g,低聚異麥芽糖效率10g。

二、低聚木糖精確激活雙歧桿菌:

許多研究表明,低聚木糖顯著增加了雙歧桿菌的屬性,不會(huì)直接改變微生態(tài)菌群的結(jié)構(gòu),而是顯著增加了有益菌的豐度,提高了有益菌群的整體比例,激活了腸道微生態(tài)。

3.低聚木糖的人體消化率很低。

人體幾乎不消化,只能用于腸道內(nèi)的有益細(xì)菌。低聚木糖的消化率只有0.4%,幾乎可以通過上消化系統(tǒng)完全到達(dá)腸道遠(yuǎn)端 腸道益生菌。低聚果糖消化率約為11%,低聚異麥芽糖消化率約為13%。

4.低聚木糖有友好的伴隨成分:

OS木糖和木糖主要伴隨成分 糖,木糖與 糖也是人體不能代謝的成分,其伴隨成分也具有優(yōu)異的功能特性。

5.易加工性能:

XOS具有優(yōu)異的加工性能,適應(yīng)更多極限的食品加工工藝,XOS溶液在pH2.5-11的范圍內(nèi),100℃,1h沒有明顯變化;在pH4,180℃,30min無變化。

6.超低水活性,延長(zhǎng)貨架期:

0.超低水活性低于益生菌行業(yè)(小于0)·15)保持益生菌產(chǎn)品貨架上的菌活,減少合生制劑制造商增加的干燥過程,降低生產(chǎn)成本,降低生產(chǎn)過程和質(zhì)量差的風(fēng)險(xiǎn)。

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